さて塩漬けが一週間過ぎました。 いよいよ塩抜き→風乾→燻製と一気に進みます。 塩漬け肉はタライにお水をはって一晩（６～８時間）置きます。 このとき水道のお水をほんの少しだけチョロチョロ流します。 水の音が気になる人は蛇口からヒモをたらして水を添…

お知らせ コメントを見るともうバラ肉を購入したり塩漬けにしている方がいらっしゃるようなので、燻製に使う道具をお知らせします。 塩漬けが終わったら必要となりますからご用意しておいてください。 ・中華鍋またはフライパン ・魚を焼く網（中華鍋または…

自家製ベーコン材料 豚バラブロック 500g 粗塩 25g 三温糖 10g 黒胡椒 5g 前回書いたようにヨメは肉をあまり好みません。 その結果、我が家の食事はお肉は少ないです。 私も普段はそれほどお肉を食べたいとは思いません。 しかし無性にお肉を食べたいと思う…

私が家族に作る料理の中で、最も人気があるものの一つがベーコンです。 ベーコンって家庭で作れるの？と思われるかもしれません。 はい。自宅で簡単に作ることができるのです。 しかも燻製器のような大掛かりな装置は不要です。 台所にある普通の調理器具で…

読者の方から質問を頂きました。 多重層シリーズについては、元ネタは全てインターネットにあります。 どなたでも検索して辿り着くことができるデータです。 私の解釈は一つのサンプルであります。あとは各自個人個人がオリジナルの世界を熟成されることが一…

我が家恒例の低温ローストチキンの作り方をご紹介します。 お肉は７０℃程度の低温で長時間かけてゆっくりじっくり調理するのが美味しいのです。 これ以上の高温になるとタンパク質が硬化してパサパサになりやすくなるからです。 約７０℃の低温のまま調理する…

想定よりずっと長く続いた「多重層」のシリーズではありますが、そろそろこの時期私が知りたかったことは、だいたい自分の中で消化できたようです。 最後にユダヤ民族と皇室の繋がりについて考察を述べたいと思います。 イスラエルにはアミシャーブという機…

────────── 米ハーバード大学の研究者が１８日、イタリア・ローマで開かれた学会で、キリストの妻についての発言を記載した古いパピルス片が見つかったと発表した。 （略） ここで注目したいところは、イエスには兄弟姉妹がいる普通の家族がおり、普通の人間…

ユダヤ教の信仰するヤハウェは民族の神でありながら、唯一の宇宙の根源神であります。 （この意味はどの登山口から登り始めても、辿り着く山頂は唯一つという意味です。） ヤハウェは以下の３つの次元として感知されるといえます。 １、父性の神 ユダヤ民族…

なぜユダヤ系国際金融資本家たちは世界中の富のほとんどを掌握しても更になお富のを奪取しつづけようとするのか。 ９１１という自作自演のテロまで演じさせて何を成し遂げようとしているのか。 イスラエルの建国はなぜ平和裏に進まないのか。なぜ周辺のアラ…

「預言」と「予言」。 両者は似た言葉でありますが、意味は全くことなります。 まるぞう流解釈定義によりますと、 預言は神様からの忠告・苦言です。 予言は魔物からの誘導魔術です。 たとえば試験前の学生がいたとします。 もし彼に預言が与えられたとする…

────────── 『ユダの福音書』は、（略）既にその当時から存在を示唆されていた。その記述によれば、イエスを裏切ったイスカリオテのユダが実はイエス・キリストの弟子の中の誰よりも真理を授かっており、「裏切り」自体もイエス・キリスト自身がユダへ指示し…